Подберезовик

Подберезовик

Подберезовик

ПОДБЕРЕЗОВИК. БЕРЕЗОВИК. ОБАБОК.

Растет в лиственных и смешанных лесах под березами. Встречается часто и обильно с конца мая до поздней осени.

Шляпка до 20 см в диаметре, сначала выпуклая, затем подушковидная, белая, желтоватая, бурая, коричневая, иногда почти черная.Мякоть белая, на разрезе розовеет, темнеет или не изменяется, без особого вкуса и запаха.

Трубчатый слой беловато-сероватый. Трубочки длинные. Споровый порошок желто-бурый. Споры веретеновидные.

Ножка до 20 см длины, 2—3 см толщины, белая, покрыта темнымичешуйками.

Все виды съедобны, второй категории. Употребляются свежими, пригодны для сушки. В наших лесах встречаются следующие виды и формы съедобных подберезовиков.

Встречаются следующие виды подберезовиков:

ПОДБЕРЕЗОВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ.

Растет в лиственных и хвойных лесах с примесью березы. Встречается очень часто и обильно с мая по сентябрь.

Шляпка 3—15 см в диаметре, полушаровидная, затем подушковидная, окраска от беловато-сероватой до темно-серой. Мякоть беловатая, на разрезе окраски не изменяет или слегка розовеет.

Ножка до 15 см длины, 3 смтолщины, снизу слаборасширенная, белая, с темно-коричневыми или черно-бурыми чешуйками.

ПОДБЕРЕЗОВИК БОЛОТНЫЙ.

Растет в сыроватых или заболоченных лесах. Встречается часто и обильно в июле — сентябре.

Шляпка до 7 см в диаметре, грязновато-белая с зеленовато-бурым оттенком. Мякоть водянистая, без особого вкуса и запаха. Ножка тонкая, белая.

Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется свежим.

ПОДБЕРЕЗОВИК ОКИСЛЯЮШИЙСЯ. ПОДБЕРЕЗОВИК РОЗОВЕЮЩИЙ.

Растет в березовых, сосново-березовых влажных лесах, по окраинам болот, на торфянистой почве. Встречается редко в августе — сентябре.

Шляпка небольшая, желто-бурая, светло-пятнистая. Мякоть на изломе розовеет, потом темнеет. Ножка короткая, белая, с густыми черно-бурыми чешуйками.

ПОДБЕРЕЗОВИК ЧЕРНЫЙ.

Растет в сырых сосново-бере-зовых лесах. Встречается редко и необильно в июле — сентябре.

Шляпка до 8 см в диаметре, черно-бурая или умбровая, почти черная. Мякоть палевая, трубочки темно-серые.

Ножка с темно-бурыми чешуйками.

На подберезовик очень похож несъедобный жёлчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и горькой Мякотью